Marqués de Riscal Viñas Viejas Rosado 2021 - 75cl

Die Reblaus zerstörte die meisten europäischen Weinberge und zwang die Winzer zur Neuanpflanzung von Rebsorten die auf amerikanische Wurzeln gepfropft wurden welche gegen den Schädling resistent waren. Es gab jedoch einen Stolperstein für die Reblaus der verhinderte dass sich die Blattlaus auf dem gesamten Kontinent ansiedeln konnte: sandige und steinige Böden. Auf solchen Böden finden wir Weinberge aus der Zeit vor der Reblausplage. Diese Rebstöcke gehören zu alten und einzigartigen Sorten die man in modernen Weinbergen nicht mehr vorfindet. Diese Reben können qualitativ hochwertige Trau ben mit besonderen Merkmalen und Geschmacksrichtungen hervorbringen die sich von den heute üblichen Trauben unterscheiden. Sie sind selten und werden in der Weinbranche hoch geschätzt da ihre Existenz ein Beweis für das Können und die Weinbautradition einer bestimmten Region und eines bestimmten Weinguts sein kann. Bei Marqués de Riscal einer der weltweit großen Referenzen in Rioja und dem ältesten Weingut in dieser Region wurde es verstanden aus einem kleinen Teil der in ihrem Besitz befindlichen Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage das maximale Potenzial herauszuholen. Sorgfältig gepflegte Rebstöcke die Weine von einzigartiger Komplexität und einzigartigem Geschmack hervorbringen die die Geschichte und Tradition der Rioja widerspiegeln. So entstand der Marqués de Riscal Viñas Viejas Rosado ein Roséwein von außergewöhnlicher Qualität der aus über 80 Jahre alten Rebstöcken noch aus der Zeit vor der Reblaus gewonnen wird. Alte Rebstöcke der Sorte Tinta de Toro die auf Terrassen mit kiesigen Böden in den höchsten Lagen des Duero gepflanzt sind. Sobald die Trauben reif sind werden sie gelesen und sortiert und sie durchlaufen die Technik des natürlichen Abstechens. Eine Methode zur Herstellung von Roséwein bei der ein Teil des Traubenmosts nach einer kurzen Mazeration mit den Schalen von meist einigen Stunden abgezogen wird. Während dieser Zeit werden den Schalen die Pigmente und Aromen entzogen und mit dem Most vermischt. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Als Besonderheit bleibt der Wein schließlich vier Monate lang in Kontakt mit der Feinhefe der Sorte Sauvignon Blanc um ihm Frische und Komplexität zu verleihen. So präsentiert Marqués de Riscal den Marqués de Riscal Viñas Viejas Rosado einen untypischen Roséwein der zeigt wie sich dieses renommierte Weingut Jahr für Jahr neu erfindet um an der Spitze zu stehen und exquisite Qualität zu bieten. Ein Roséwein mit modernem Profil und begrenzter Produktion der die reinste Essenz der Weinberge zeigt die noch aus der Zeit vor der Reblausplage stammen.