CJ Cabernet Sauvignon 2018

Jetzt genießen oder bis zu 15-20 Jahre lagern. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Nach langen Erfahrungen mit berühmten Weingütern sowohl in Frankreich als auch in Kalifornien beschlossen die beiden Önologen-Eheleute Philippe und Cherie Melka 1996 ihr eigenes Label zu gründen. Seitdem konzentriert sich das Weingut Melka auf die Herstellung von Weinen die die Einzigartigkeit der Lage und des Terroirs demonstrieren darunter der CJ Cabernet und drei Einzellagen-Metisse-Weine (Jumping Goat Martinez und Montbleau). Der CJ Cabernet Sauvignon ist ein Verschnitt aus überwiegend Cabernet Sauvignon mit Zusätzen von Cabernet Franc Merlot und Petit Verdot. Die Trauben stammen hauptsächlich von den Weinbergen Evans und Broken Rock im Soda Canyon einem einzigartigen Gebiet im Napa Valley in der Nähe von Oakville sowie von anderen Weinbergen mit denen das Weingut seit etwa 20 Jahren zusammenarbeitet. Dieser Wein wird in begrenzten Mengen hergestellt (etwa 1500 Kisten) und 22 Monate lang in 40% neuer französischer Eiche ausgebaut. Er ist ein kraftvoller und reichhaltiger Wein mit einem komplexen Aromaprofil aus roten und schwarzen Früchten (Erdbeere Himbeere und Johannisbeere) Bergkräutern und Tabakblättern. Am Gaumen ist der Wein intensiv und saftig mit starken geschmeidigen Tanninen und einem langen Abgang mit Noten von Pflaumen und Leder. Probieren Sie ihn zu Barbecue nach texanischer Art oder reichhaltigen Wildgerichten.