Apfel-Räucherchips

Die Napoleon Apfel-Räucherchips verleihen dem Grillgut ein süßliches Aroma. Das Holz des Apfelbaums ist mittelfest und in weiten Teilen der gemäßigten Klimazone zu finden. Apfelholz wird in der Küche vor allem aufgrund seines angenehmen Duftes und seines süßlichen Räucheraromas geschätzt. Speisen wie Meeresfrüchte Fisch besonders Lachs und Schalentiere sind besonders zum Räuchern mit Apfelholz geeignet. Auch Schweinekotelett Filets und Kalbfleisch profitiert von der süßlichen Note ebenso wie Früchte und Gemüse. Für das optimale Aroma legt man die Räucherchips mindestens 30 Minuten vor der Verwendung in Wasser Apfelsaft Ale Wein oder Most Chardonnay Pinot Noir oder Ananassaft ein. Dann nimmt man die Räucherchips aus der Flüssigkeit füllt sie in die Napoleon Räucherpfeife und platziert diese über den Flammenschutzeinsätzen. Man kann die Räucherchips auch direkt in den integrierten Räuchereinsatz des Prestige PRO665RSIB füllen oder auf den glühenden Kohlen im Apollo Smoker AS300K oder AS200K platzieren. Wenn die Chips zu rauchen beginnen legt man das Grillgut auf und schließt den Grilldeckel.